2013年全球香精香料行业的总销售额约为239亿美金（约合人民币1434亿元），而2012年为229亿美金，2011年为218亿，整个行业呈现逐年上升的趋势。另外一方面就从全球11大香精香料公司在全球香精香料市场所占的份额来看也在逐年扩大。2009年全球11大公司所占全球市场的份额为72.6%，但今年却占到了全球市场份额的81.6%。从这些大公司快速上升的全球市场占有率来看基本上都是通过开拓新兴市场，兼并有潜力的企业，创新产品和技术，配合客户开发更健康和更低成本的原料及配方，回购供应商等来寻找市场机会。从全球11大公司的一些信息我们可以初步看到未来香精香料行业发展的趋势和方向。

食用香精方面：

根据全球调查机构对全球香精香料行业的调查和研究，预测到2018年食用香精方面的市场销售额由于受到天然配方的更改，新兴国家市场及已经成熟的食用香精市场需求的影响将达到137亿美金。 在快速增长的国家和地区，北美国家将是食用香精需求最大的地区，其次为亚太地区和欧洲地区。但亚太地区将为增长最快的食用香精市场，其年增长率预计从2013年到2018年间将以6%的速度增长。

日化香精市场：

日化香精市场方面预计到2018年全球香水及香氛类香精的销售额将达到456亿美金。根据调查机构对香精香料上游和下游市场的调查，目前在发达的国家和区域对香水和香精类产品已经发展得很成熟，而且市场利润比较稳定和丰厚，受愉悦的香氛气味的影响，越来越多的年轻男性和女性对香味的追求越来越强烈，特别是不断膨胀的男性香水市场领域，以及不断创新的原料和香精都将成为未来几年日化香精持续强势增长的动力。

同时从全球11大香精香料公司提供的季度报告来看，增长销售额最快的均为日化香精市场，而且日化香精市场的销售额比重比食用香精市场要大很多，未来几年市场对日化香精原料的需求以及创新的能力也将呈现稳定上升的趋势。